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買滷味、上麵館少不了的小菜豬頭皮，可能隱藏衛生危機！新北市板橋一間地下豬肉除毛工廠，被踢爆使用不明黑膠除毛，現場髒亂不堪飄惡臭，半成品則銷往台北各大市場販售，就連知名牛肉麵店都受害，業者辯稱用黑膠除毛比較乾淨，但肉販說他們都採用瓦斯槍火燒，泡熱水後就能輕鬆刮毛，何必用黑膠除毛？目前衛生局正追蹤流向，針對除毛工廠環境髒亂命令限期改善，否則最高將處600萬罰鍰。

牛肉麵店員：「牛筋(他的)。」

慕名而來的饕客擠滿現場，就為了一嚐知名牛肉麵，不忘點幾樣小菜點綴，不過今天可吃不到「豬頭皮」。牛肉麵店老闆娘羅太太：「很冤枉，而且是受害者，這樣子讓人家形象...說我們怎麼進這樣的貨。」

既無奈又氣憤，小菜全都手做，唯一直接批貨的竟然是「黑膠豬頭皮」，合作1年多，聽到消息緊急下架，商譽早就受損。民眾：「當然是聽到會有一點影響，就更不會去吃了。」

「黑膠豬頭皮」的源頭，來自板橋這間除毛廠，員工不僅叼菸，現場滿地污水腥臭味流竄，豬頭皮就是靠這「黑抹抹」的不明膠狀物除毛。

現場還看得出黑膠痕跡，讓人光看就做噁，處理完的豬頭皮，部分運往環南市場豬肉攤，其餘送往加工廠製成熟食，雙連市場、新莊四維路市場自助餐，都有業者中招，只是黑膠除毛，業者辯稱用這方法除得最乾淨，真是如此嗎？

瓦斯槍拚命燒，豬皮變得焦黑，丟進熱水浸泡20分鐘，輕輕刮毛就掉了，這是肉販最常除細毛的撇步，最常用在豬頭皮或者用小刀刮表面，細毛也能輕鬆刮除，或者用夾子拔，但耗時費力。肉販林張月裡：「這樣子(慢慢夾)，因為時間(太長)，別的客人會等太久，他會等得不耐煩。」

豬頭皮拔毛「染黑」，專家說如果黑膠反覆使用，恐怕產生致癌物，再加上環境髒亂，衛生局要求限期改善，否則最高處600萬罰鍰，只是這陣子民眾恐怕光看到豬頭皮，就會倒退三步。